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汉中艾特闹

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发表于 2020-9-17 08:56:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起「藤椒鸡」,脑海里立刻就会浮现起其特有的爽麻滋味:麻且辣的气味混着油香,吃完之后整个舌头跟爆小炸弹似的,不知不觉就能吃下去一大碗米饭。

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藤椒好吃,但可能日常不太容易买到,而且往往需要进行淋油这个步骤,做起来有点繁琐。
今天这个简易版本用藤椒油替代藤椒,不用淋油,煮好的鸡肉只需泡一泡,做起来更方便,很适合有长期减脂需求的朋友。

藤椒鸡

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· · 用料 · ·
鸡腿 3个   藤椒油 1勺   小米椒 4个
线椒 4个   盐 3勺   葱 2根   姜 2片
半勺   鸡汁 1勺   纯净水 200ml
· · 做法 · ·
1| 3 个鸡腿洗净后去骨,在冷水浸泡 30 分钟

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2|锅内添冷水入鸡腿,加葱姜和料酒,煮沸后撇掉浮沫再煮 10 分钟。煮好后,洗掉表面油脂浸入冷水中(最好加点冰)。

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3|辣椒都切圈放入碗中

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4|碗中加入 1 勺藤椒油、 200ml 纯净水、 3 勺盐、半勺汤、 1 勺鸡汁或者适量鸡精

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5|调好的汤料

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6|将鸡肉撕成条浸入汤料中,腌制 30 分钟左右就可以吃了。

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藤椒鸡爽麻可口

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天使联盟 2020-9-18 05:52 威望 +2
天王盖地虎 2020-9-17 13:25 威望 +2
留着一个号码,不过是为了守候一个人
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