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天热就爱这开胃汤,连喝一周不带腻!

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发表于 2020-5-21 11:54:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

“宁可食无肉,不可饭无汤。”很多人平日里都有喝汤的习惯,不喝上几口汤,总会感觉这顿饭吃的不舒服。 115303xxl104uxskfmz40m.jpeg

当然,汤也有不同种类、不同做法的区分,搭配不同的食材,更是有无穷的变化

有些人喜欢用猪骨、整鸡文火慢煮,煲出来的汤色白醇厚;有些人喜欢采新鲜菌菇煲汤,鲜美异常;沿海地区则就地取材,丰年用海鲜煲汤,年景不好时也可以加几片海带提鲜。


在我们日常烹饪过程中,一来未必有那么长的时间去慢火煲汤,二来季节与地域的差异会导致无法第一时间获得最想要的新鲜食材。
于是用最简单的食材加上一些常用的调味料快速做出一碗汤,便成为了大家平日里想喝汤时的首选方案。 115303mxt000c9gtmny9g0.jpeg

今天的这碗「酸辣汤」就是这样,不需要太复杂的食材,步骤也很简单,在家里就可以轻松做。

随着天气变热,大家的胃口或许没有之前那么好了,不如做一碗酸辣汤,酸酸辣辣超开胃

酸辣汤

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··  料 ·· 

西红柿 1个   嫩豆腐 1盒
香菇 5朵   肉丝(火腿或猪肝) 100g
木耳 8朵   小葱 2
鸡蛋 2个   香菜 2
·· 做 法 ·· 
1 | 准备食材:西红柿削皮切丁,嫩豆腐倒盖于案板上切条,瘦肉、香菇、木耳切丝,金针菇撕开,备用。 115303fnjc9z98hdz6ta4d.jpeg

2 | 准备食材:3勺淀粉小半碗水调好,香菜、小葱切碎,鸡蛋打好加点盐,白胡椒粉、辣椒面备用。 115303v8e8jpbqdlh6chjb.jpeg

3 | 锅中油热后,倒入西红柿丁炒出红油,加入两大碗水煮沸后,依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐,大火煮2-3分钟
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4 | 加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后,倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状,再倒入水淀粉搅拌均匀,转小火煮至略微沸腾。

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5 | 快关火时,倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋,撒上葱花和香菜碎,即可盛出食用。 115303fcvm4m9zvmga4wus.jpeg


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天使联盟 2020-5-23 06:37 威望 +2
天王盖地虎 2020-5-21 15:44 威望 +2
爱吃,爱玩,不爱长胖
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